Kue Tape

Untuk kue yang satu ini, memang terasa Indonesia sekali! =D
Bagi para penggemar tape/peuyeum, kue yang satu ini tidak boleh dilewatkan.
Rasa tape yang begitu terasa, dicampur dengan rasa gurih dari santan, yumm..sungguh menggoda.

Pembuatan kue ini sangat sederhana, dan tidak diikuti dengan hiasan yang macam-macam.
Karena rasa kue ini sudah enak tanpa diberi hiasan atau tambahan lainnya,
Sometimes, simple is the best way to do it!
=D

Mari kita lihat resepnya,

*BAHAN*
150gr margarin
1/2sdt garam
125gr gula pasir
150gr tape singkong matang, haluskan, buang seratnya
75ml santan kental instan
3butir telur
175gr tepung terigu, ayak
1/2sdt baking powder

*CARA MEMBUAT*
- Campur dan haluskan tape dengan santan. Boleh menggunakan garpu, ataupun diblender. Sisihkan.
- Kocok margarin, garam dan gula pasir hingga lembut (+/- 10menit). 
- Tambahkan campuran tape ke dalam adonan, kocok rata.
- Masukkan telur satu per satu sambil dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu, kocok rata.
- Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil dikocok perlahan.
- Tuang adonan di dalam loyang 24x12x4cm yang dioleh margarin dan dialas kertas roti.
- Panggang dengan suhu 180C selama 30-40 menit, atau hingga matang.
- Sajikan hangat.

Yummy!!

Selamat mencoba. =D

Love,

dr. Petty A