Donat Kentang Aneka Topping

Siapa yang tidak suka kudapan yang satu ini ?! =D
Bahkan saya juga tidak mampu menolak makanan ringan yang satu ini, apalagi jika donat tersaji dengan topping favorit.
Akhir-akhir ini, kita sedang dihebohkan dengan donat kentang, yap!
Banyak sekali gerai donat kentang yang dapat kita jumpai baik di mall, maupun di supermarket terdekat.
Lantas, apa sih bedanya dengan donat biasa?

Selain resep pembuatannya yang menggunakan kentang, yang tentunya lebih sehat apabila dibandingkan dengan pembuatan donat biasa yang menggunakan tepung seutuhnya.
Donat kentang juga lebih lembut dan gurih dalam hal rasa, sehingga terasa ringan di mulut.
Hati-hati ya, jangan ketagihan makannya =P

Berikut resepnya,

*BAHAN DONAT*
300gr tepung terigu protein tinggi
6gr ragi instan
35gr gula pasir
15gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
150gr kentang, dikukus dan haluskan
1 butir telur
75ml air es
30gr margarin
1sdt garam
minyak untuk menggoreng

*BAHAN TOPPING*
100gr dark cooking chocolate, lelehkan
50gr chocochips
50gr keju
50gr gula donat
topping lain sesuai selera dan kreasi masing-masing

*CARA MEMBUAT*
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan kentang, uleni hingga rata.
Tips untuk mendapatkan tekstur kentang yang halus dan mengkilap adalah untuk menghaluskannya selagi masih hangat, sehingga nanti kentang akan lebih mudah tercampur dengan adonan.
- Masukkan telur, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15menit.
- Kempiskan adonan, lubangi tengahnya. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
- Celupkan donat dalam coklat leleh, lalu taburi atasnya dengan chocochips atau keju parut.
- Untuk donat gula, masukkan donat ke dalam toples bertutup yang telah diisi gula donat, masukkan 1 buah donat, lalu tutup toples. Kocok toples hingga seluruh bagian donat terkena gula.
- Kreasikan topping masing-masing sesuai selera.

Nah, mudah bukan membuatnya.
Dijamin akan ketagihan! =D

Love,


dr. Petty A