Pepes Nasi Teri Kuning

Hari ini saya mencoba membuat pepes nasi teri yang saya kombinasikan dengan penggunaan kunyit..

Tarraaa!! sehingga jadilah 'Pepes Nasi Teri Kuning'

Awalnya tercetus keinginan untuk memasak ini adalah karena rindu akan masakan ibunda tercinta..
Beginilah nasib anak2 yang pergi merantau jauh dari kampung halaman..
Sehingga semuanya harus dimasak sendiri jika ingin mengikuti kata lidah eheheheheh

Berikut resepnya,

*BAHAN* :
3 cup beras putih
3 cup santan 
100 gr teri medan
1 ikat daun kemangi
3 btg serai, memarkan

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
5 butir bawang putih
3 buah cabai merah
5cm kunyit 

*CARA MEMBUAT* :
- Campur semua bumbu halus, goreng dalam minyak secukupnya,sisihkan
- Bilas teri dengan air bersih, lalu goreng sekilas hingga cukup garing
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam air santan
- Masak beras dalam campuran santan hingga setengah matang, yaitu air santan sudah meresap dalam beras semuanya
- Masukkan daun kemangi, serai, dan teri medan ke dalam campuran nasi
- Kukus nasi setengah matang tersebut dalam dandang selama +/-15 menit atau hingga matang
- Sajikan hangat bersama lauk pelengkap favorit keluarga

Yummy! Mudah bukan ?!
Pasti teman-teman akan tergoda dengan aroma dari pepes nasi teri ini, apalagi dengan warna kuning dari kunyit yang menarik sehingga akan menambah selera makan. =D
Sajikan dengan lauk favorit keluarga seperti perkedel, ayam goreng, ataupun telur dadar. =D

Selamat mencoba..


love,

dr.Petty A