Pie Makaroni Skotel

Ada beragam resep pie yang begitu menggugah selera untuk dicoba.
Salah satunya adalah pie makaroni skotel yang satu ini.
Memang seperti resep pie pada umumnya, membuat resep yang satu ini bisa dibilang cukup memakan waktu, terutama dalam membuat pinggiran pienya.

Namun, tak ada salahnya bila kita coba, bukan?!
Berikut resepnya,

*BAHAN*

*BAHAN ALAS*
225 gram margarin
75 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
75 gram tepung beras
340 gram tepung terigu protein sedang
4 1/2 sendok makan air es
2 kuning telur untuk olesan


*BAHAN ISI*
1/2 buah bawang bombay, tumis dengan 1 sendok makan margarin
100 gram daging giling
50 gram makaroni, direbus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
3 butir telur
300 ml susu cair
25 gram keju cheddar parut


*CARA MEMBUAT*
- Alas: aduk bahan alas dengan garpu sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pie diameter 22 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk.
- Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
- Isi: campur bawang bombay, daging giling, makaroni, garam, merica, dan pala.
- Tambahkan kocokan telur yang dicampur dengan susu cair dan keju parut. Aduk rata. Tuang di atas alas. Oven lagi 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
- Oles kuning telur. Oven lagi 35 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Yummy!
Selamat mencoba,

Love, 

dr. Petty A

Bolu Kukus Mekar

Bolu kukus yang satu ini sudah sangat umum kita lihat di pasaran. Dengan bentuknya yang khas dan mekar seperti bunga, apalagi bila ditambah warna warni dan rasa yang begitu menggoda.

Ternyata untuk membuatnya tidak sulit loh, teman-teman =D
Berikut resepnya,

*BAHAN*
2 butir telur
200 gram gula pasir
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
275 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
225 ml minuman bersoda tawar (misalnya f&n)
1/2 sendok teh esens vanili
2 sdt coklat bubuk, larutkan

*CARA MEMBUAT*




- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai kaku kira-kira10 menit.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan minuman bersoda tawar sambil dikocok perlahan. Tambahkan esens vanili. Aduk rata.
- Ambil 1/4 adoan, campurkan dengan larutan coklat. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
- Sendokkan adonan putih ke cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti. Tambahkan adonan coklat di atasnya.
- Kukus 10 menit dengan api besar sampai matang.

Mudah bukan, dan rasanya dijamin nikmat, ringan, dan lembut di lidah.
Mari membuatnya untuk dinikmati sebagai sajian snack sore bersama keluarga dan orang-orang tercinta.

yummy!

Love,

dr. Petty A

Kuo Tie Ayam khas Santung

Salah satu kudapan khas dim sum dari negeri bambu ini sungguh menggugah selera.
Kalau kita pergi ke restoran-restoran cina yang menyajikan masakan dim sum, pastilah salah satunya adalah menu ini.
Kuo Tie, yapp, kudapan khas Santung, yang merupakan salah satu kota pusat makanan di Cina.

Ternyata untuk membuat kudapan yang satu ini bisa dibilang cukup mudah.
Nah, bagi teman-teman pencinta masakan dimsum, mengapa tidak kita coba  resep yang satu in?!
=D

*BAHAN*

*BAHAN KULIT*
100gr tepung terigu
75ml air
1/2sdt garam

*BAHAN ISI*
250gr daging ayam giling
100gr udang, kupas kulitnya, potong kecil
50gr daun kucai
50gr daun bawang
1 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2sdt garam
1/4sdt merica bubuk
1sdm minyak wijen

*BAHAN MENGGORENG*
2sdm minyak goreng
50ml air panas

*BAHAN SAMBAL*
2 siung bawang putih, haluskan
2sdm kecap ikan
sambal botol pedas

*CARA MEMBUAT*
- Kulit : campur semua bahan, uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Giling adonan tipis, lalu cetak bundar dengan menggunakan gelas atau cetakan bundar dengan diameter +/- 10cm. Sisihkan, jangan lupa memberi taburan terigu di antara cetakan kulit agar tidak lengket.
- Isi : Campur semua bahan dan aduk rata.
- Ambil satu lembar kulit, lalu isi dengan +/- 1 sdm adonan isi pada bagian tengah kulit. Lipat menjadi dua, lalu buat lipitan-lipitan seperti kipas pada ujungnya, sisihkan. Buat hingga adonan habis.
- Panggang kuo tie yang telah disusun dalam wajan anti lengket yang telah diberi minyak dengan api kecil hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan, kemudian siram dengan air panas. Besarkan api, tutup wajan, dan masak hingga airnya mengering.
- Cara memasak yang lain, teman-teman dapat mengukus kuotie ini dalam dandang api sedang selama 15 menit, sehingga jadilah kuo tie kukus.
- Bisa juga apabila teman-teman suka kuotie goreng, setelah dikukus, dapat digoreng deep fried hingga seluruh kuotie terendam minyak. Goreng hingga bewarna kuning keemasan.
- Sambal : Campur bawang putih dengan minyak ikan. Sajikan bersama sambal botol yang pedas.

Ternyata mudah bukan pembuatannya =D.
Memang cara memasak khas santung inilah yang cukup membuat repot. Namun itulah khas dari pembuatan kuotie ini, sehingga kita dapat menyantap kuotie yang garing pada bagian bawahnya, namun tetap lembut dan juicy pada bagian atas dan isinya.

Yummy!

Love,

dr. Petty A