Puding Tutti Fruity

Resep puding yang satu ini dijamin membuat ketagihan! =P
Selain rasanya yang tutti fruity yummy, tampilan warna puding yang satu ini pun tidak kalah menarik hati dan menggiurkan lidah =)
Cocok sekali disajikan dalam acara kumpul-kumpul keluarga atau sahabat.

Yuk, kita lihat resepnya..

*BAHAN 1*
1bks (7gr) agar-agar swallow warna kuning
800ml susu cair
150gr gula pasir
5 tetes pewarna kuning

*BAHAN 2*
2bks agar-agar tanpa warna
700ml susu cair
200gr gula pasir
6 butir putih telur
5 tetes pewarna hijau
5 tetes pewarna merah

*BAHAN VLA*
600ml susu cair
30gr tepung maizena
150gr gula pasir
2sdm rhum essens (opsional)

*CARA MEMBUAT*
~Bahan 1~
- Rebus agar-agar, susu cair, gula pasir, dan pewarna kuning sambil terus diaduk hingga mendidih. angkat.
- Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang, diamkan hingga setengah beku

~Bahan 2~
- Campur agar-agar, susu cair, dan gula pasir, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
- Kocok putih telur dengan menggunakan mixer hingga kaku, tuang adonan agar-agar, kocok kembali dengan menggunakan mixer hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau. Aduk rata.
- Tuang adonan agar putih telur di atas bahan 1 secara bergantian hingga membentuk corak marbel, lakukan hingga bahan habis. Diamkan hingga setengah beku.
- Panaskan kembali sisa adonan 1 hingga mendidih, tuang ke atas adonan 2. Diamkan hingga membeku. 
- Dinginkan dalam lemari es.

~Vla~
- Campur susu cair, tepung maizena, dan gula pasir dalam panci, masak hingga meletup-letup dan mengental. Angkat.
- Campurkan essens rhum. (opsional)
- Dinginkan.

- Sajikan puding bersama dengan vla.

Mudah bukan?! =D
Memang dalam membuat puding ini ada beberapa tahap yang harus dilewati.
Tapi dijamin hasilnya akan memuaskan! =D

Pastikan adonan agar-agar setengah dingin sebelum menuangkan adonan lainnya agar dapat menempel dengan sempurna.
Memang dalam pembuatan puding berlapis diperlukan ketepatan waktu agar lapisan belum membeku sempurna sebelum dituangkan lapisan atasnya, sehingga tiap lapis dapat menempel dengan sempurna.
Saya pun mengalami kesulitan dalam memprediksi waktunya, sehingga lapisan teratas puding saya sedikit kurang menempel. =P
Tapi apapun itu, menempel atau sedikit terlepas =P, hasilnya toh tetap saja enak, hehehehehe =D

Enjoy.. =D

Love,

dr.Petty A

Fruit Tart ( Pie Buah)

Happy Holidays guys,
Bagaimana liburan panjang akhir tahun ini? Tentunya diselingi dengan berbagai canda tawa bersama keluarga dan orang-orang tersayang..

Nah, bagaimana kalau kita mencoba membuat dessert yang satu ini?! =D
Cara membuatnya sangat mudah dan tidak menghabiskan banyak waktu
Dan hasilnya, dijamin membuat yang lain ketagihan!

Tidak percaya? Mari kita coba..

*BAHAN VLA*
400 cc susu cair
50 gr tepung terigu
125 gr gula pasir
2 kuning telur
1/2 sdt pasta vanilla
1/4 sdt garam
1 sdm rum (sesuai selera)

*BAHAN PIE*
125 gr mentega, dinginkan, potong kecil
225 gr tepung terigu
1 sdm air

*BAHAN TOPING*
 aneka buah sesuai selera ( stroberi, anggur, kiwi, peach, jeruk, apel, dll)
1 bks agar-agar bening

*CARA MEMBUAT*
- Vla : campur semua bahan dalam panci ( kecuali rum), panaskan dalam api sedang sambil terus diaduk dengan menggunakan whisk. Aduk hingga mengental. Masukkan rum ( sesuai selera).
- Saring adonan vla agar didapatkan vla yang halus dan lembut. Dinginkan, lalu tutup dengan plastik, pastikan semua permukaan vla tertutup plastik agar tidak didapat kerak vla pada permukaannya. Simpan dalam lemari es.
- Pie : campur mentega dan tepung terigu dengan menggunakan tangan hingga berbutir, lalu tambahkan air hingga adonan menyatu. Bungkus adonan dalam plastik, dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 10 menit.
- Keluarkan adonan pie, giling hingga ketebalan 0,5cm. Ratakan pada loyang pie dengan alas buka tutup. Setelah loyang pie rata tertutup adonan, tusuk-tusuk dasar loyang dengan menggunakan garpu. 
- Panggang dalam oven bersuhu 200 C selama 10-15 menit, atau hingga kuning kecoklatan.
- Tunggu hingga pie benar-benar dingin.
- Tuang vla ke dalam cetakan pie yang sudah dingin, lalu ratakan.
- Susun buah di atas vla sesuai kreasi. Dan inilah bagian paling menarik dari pembuatan fruit tart ini, dimana teman-teman dapat berkreasi dan berlomba-lomba mempercantik pie kreasi masing-masing. =D
- Tuang cairan agar-agar yang telah dimasak hingga menyelimuti semua bagian buah. Ini dilakukan agar buah yang kita susun tidak akan keriput atau berubah warna.
- Masukkan ke dalam kulkas, dan sajikan dingin.

Yummy!!
Siapa yang tidak tergoda melihat kreasi fruit tart dengan beragam warna-warni buah yang tentunya juga menyehatkan =D

Ayo dicoba! 

Love,

dr. Petty A